意大利美食示范 @ HOFEX 2023

香港意大利商务专员公署 (ITA) 将在 HOFEX 2023 的意大利展馆，接待 12 家意大利参展商，展示各种地道的意大利特色食品，包括风干火腿、芝士、橄榄油、松露、甜点等！

此外，展馆更设有现场示范区，在为期三天的展会期间进行现场示范。9 家意大利参展商和 ITA 将提供总共 13 场意大利美食示范和试食：我们很荣幸邀请到来自意大利餐厅AMA的行政总厨Paolo Monti 先生联同各意大利食品公司代表，为我们带来一连3天意式美食示范。

主厨Monti将会介绍示多款特色意大利食品，如芝士 Parmigiano Reggiano、Pecorino Toscano DOP 和 Mozzarella di Bufala Campana DOP 以及各种冷盘，包括 Bresaola Valtellina IGP、Prosciutto Cotto、Salame Milano、Salame Felino 和 Salame Cacciatore。 在厨师介绍环节中，参观者将了解如何运用正宗的意大利芝士和冷盘制作简单的菜肴。

在5月10日下午的美食示范环节当中，大厨不仅会介绍各种意大利特式芝士，还会现场即席示范如何切割一个完整的Parmigiano Reggiano芝士轮给现场观众品尝，机会难得，意大利芝士爱好者万勿错过这个环节!

欢迎到访 HOFEX 2023 的 1C D01 意大利展馆品尝一系列的意大利美食。

详情请参阅以下的美食示范时间表。