作為亞洲頂尖國際食品餐飲及酒店設備展，HOFEX 把握趨勢，推出全新「FOODTECH Asia」亞洲食品科技研討會，帶觀眾深入食品科技市場，探討替代蛋白質、細胞農業、食品安全和物聯網創新如何建立可持續和高效的食品體系。

疫情爆發，全球進入進入封鎖狀態，導致農業勞動力短缺和食品供應鏈中斷，在東南亞尤其嚴重。

直至 2050 年，亞洲人口將超過 50 億，動物蛋白消耗量將以驚人的速度增長*，為本已緊張的全球糧食系統帶來更大壓力。

* Green Queen (2020)

全球經濟放緩導致收入下降和某些食品價格上漲，較貧困的家庭轉而選擇更便宜、營養較少的食物*。

* Committee of World Food Insecurity (2020)

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